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一路のこころ

天然まぐろ

脂の乗った養殖まぐろは、今では、スーパー・回転寿司のみならず、
一般の寿司店でも取り扱われるようになりました。

養殖まぐろを否定するつもりは、全くありません。

ただ、私は天然まぐろに魅了されています。

季節や種類、捕れる場所、大きさによっても、
毎回個体差があるので、
〇〇産の〇〇まぐろ ではありません。

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